洋河大麴是屬於什麼香型的白酒

洋河中除了家喻户曉的藍色經典，洋河大麴也是其成名作之一。那麼，今天就來了解一下洋河大麴是屬於什麼香型的白酒。

1、屬於濃香酒白酒：洋河大麴在香型中屬於濃香酒，以江蘇的優質高梁（皮薄、粒子飽滿、澱粉含量在62%以上）為原料，以大麥、小麥、豌豆焙制高温大麴（曲味有濃香）為糖化發酵劑，沿用傳統工藝“老五甑續渣法”，同時採用“人工培養老窖，低温緩慢發酵”、“中途回沙，漫火蒸饋”等工藝釀製而成。

2、大麴酒：根據釀酒用曲的不同一般分為大麴酒和小曲酒，其中大麴酒多用於名酒和優質酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲後回甜等特點。

3、口感特點：大麴釀製的洋河濃香酒，味道濃郁，很好聞，有色、香、鮮、濃、醇的綜合風味，入口甜、落口綿、酒性軟、回味香。

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