食材簡介：
佛手瓜，又叫隼人瓜、洋瓜、虎兒瓜，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國。果實呈梨形，一個瓜僅有一顆種子，綠色至乳白色，種皮系肉質膜狀，當種子剝離果實後，極易失水乾癟而喪失活力,故種子不能曬乾貯存，一般均以整個種瓜為繁殖材料。種子無休眠期，成熟後如不及時採收，種子在瓜中就會很快萌發。
營養功效：
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養最全面，其中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜有利尿排鈉、擴張血管、降壓之功能。中醫認為，佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，現代醫學還證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害。不僅如此，佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
常見做法：
在生活中，佛手瓜還有哪些常見的做法呢?
清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、佛手瓜炒蝦仁、佛手瓜炒蛋、佛手瓜淡菜湯、玉米粒炒佛手瓜等等。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣，趕緊動手做一下吧!
