食材簡介：
葡萄乾，又稱烏珠木、草龍珠、蒲桃等。是在日光下曬乾或晾乾的葡萄果實。主產於新疆、甘肅、陝西、河北、山東等地，尤以新疆吐魯番的葡萄乾最為聞名。葡萄乾的外表要求略帶糖霜，除去糖霜後色澤晶綠透明。
營養功效：
葡萄乾以粒大、壯實、味柔糯者為上品。其營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物、維生素、飽和脂肪酸以及糖、鐵、鈣、磷、鈉等營養成分。具有補血氣、暖腎、緩解疲勞的作用。葡萄乾中含有大量葡萄糖，有助於冠心病患者的康復。不僅如此，經常食用葡萄乾還能提高人體的代謝機能、消除便祕以及體內多餘的脂肪、促進消化等。
適宜搭配：
那麼，葡萄乾適合與哪些食物進行搭配呢?
葡萄乾和糯米粉搭配，可以利尿消炎，防治結石;
葡萄乾和雞蛋搭配，可以抗衰老，軟化血管;
葡萄乾和蘋果搭配，能夠強身健體、減肥瘦身;
葡萄乾和棗搭配，能夠補充營養、安神;
葡萄乾和南瓜泥搭配，可以預防貧血、健腦益智。
常見做法：
在生活中，葡萄乾還有哪些常見的做法呢?
葡萄乾蘋果粥、葡萄乾蛋撻、葡萄奶酥餅乾、葡萄乾蒸枸杞、葡萄乾蒸糕、葡萄乾吐司等等。
