核心功效
滋補身體、清熱除煩
簡介
蟶,是小貝殼類的海水產,雙殼綱竹蟶科海產貝類,屬於軟體動物。蟶介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,裏面白色,生活在近岸的海水裏,也可人工養殖,肉味鮮美。蟶,有縊蟶、竹蟶等種類。而蟶乾,指的是蟶的乾製產品。
功效與作用
1、滋補身體,蟶乾最重要的作用是滋補身體,不但含有豐富的蛋白質,還含有一些微量元素,如鈣、鎂及鐵等。這些營養都是人體正常代謝時必需的營養成分,人們食用它以後,能吸收營養,緩解身體虛弱,起到明顯滋補作用。
2、清熱除煩,從中醫的角度上看,海蟶乾味甘、性寒,能入心經和肝經,它能清熱除煩,也能滋陰。平時,它可以用於女性產後身體虛損以及煩熱口渴等多種常見病的治療。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
脾胃虛寒者、腹瀉者
不宜同食
烏梅、橘子,烏梅和橘子中含有豐富的維生素C,不能和蟶乾一起吃。烏梅、橘子和烏梅和蟶乾同食,會讓海蟶乾中的營養成分大量流失,食用以後也起不到應有的作用。
食用方法
1、蟶乾排骨湯
將蟶乾、乾貝、香菇提前泡水發開,排骨過水撈一遍,丟入高壓鍋;再依次丟入蟶乾、乾貝、香菇,高壓鍋煮上20分鐘,開鍋之後加鹽巴,即可起鍋。
2、蟶乾粥
將蟶乾用温水浸泡,沖洗乾淨,放入鍋內煮透撈出;加少許清水、料酒、薑末,再上籠蒸至熟爛;粳米淘洗乾淨,香菇用温水浸泡,漂洗乾淨後撕碎;取鍋放入清水、粳米,旺火煮沸後,倒入蒸蟶乾的原湯,加入香菇,再用小火熬煮至粥;然後加入蟶乾,用精鹽、味精調味,撒上葱花,淋上麻油即可。