核心功效
降脂降壓、健脾止瀉、消腫利尿
乾貝簡介
乾貝又名瑤柱或元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
功效作用
1、降脂降壓，乾貝不但能使人體內毛細血管擴張，而且能稀釋血液，降低血液粘稠度，更能清理血液中堆積的膽固醇，它能保護人體心血管，可以讓人們過高的血脂與血壓降下來。
2、健脾止瀉，乾貝是一種能健脾止瀉的養生食材，它可以緩解人類的脾胃虛弱，提高人體消化能力，平時人們出現腹部脹痛以及腹瀉腹痛以及體倦無力時都可以多吃一些乾貝，能讓人體出現的不良症狀很快好轉。
3、消腫利尿，乾貝具有很好的消腫利尿的作用，它可以清除體內堆積的毒素和多餘的水分，能夠促進新陳代謝。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
不宜同食
1、香腸，乾貝中含有比較多的胺類物質，而香腸中就含有比較多的亞硝酸鹽，如果兩種食物結合的話，那麼就會形成亞硝胺，亞硝胺對於人體健康是有害的，所以這兩種食材不能一起吃。
2、啤酒，乾貝和啤酒結合的話會使人的尿酸增多，而且也會容易造成痛風。
3、涼性蔬菜，如果把乾貝和這些涼性蔬菜一起吃的話，會導致脾胃受到影響，消化也會受到阻礙所以要避免把乾貝與涼性的蔬菜一起吃。
食用方法
1、乾貝粥
準備適量的乾貝和適量的大米，將乾貝浸泡，完全泡發後備用，將大米淘洗乾淨，然後兩者一起入鍋，煮成粥後即可服用，可以調理腸胃，並能夠滋補強身。
2、乾貝炒青菜
乾貝洗乾淨後用少量温水泡發，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用。萬年青用熱水泡發洗後乾淨控幹水備用。鍋里加油燒熱後倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發好的乾貝翻炒，隨後倒入萬年青翻炒，最後少量烹入蒸(或者泡)乾貝的水(非常鹹)調味，炒勻即可。
