核心功效
止咳化痰、促進消化、保護血管
簡介
金桔是芸香科植物金桔等的果實，也是柑橘類水果之一。金桔皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食後，頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔含有特殊的揮發油、金桔甙等特殊物質，具有令人愉悦的香氣，是頗具特色的水果。
功效作用
1、止咳化痰：金桔幹具有理氣、化痰、止咳的作用，因風寒感冒引起的咳嗽、咳痰症狀適量食用一些金桔幹，症狀可以得到一定的緩解。
2、促進消化：金桔幹中含有芳香油以及纖維素的成分，可以刺激胃酸分泌，促進腸胃蠕動，可以幫助改善消化不良、食慾不振等症狀。
3、保護血管：金桔幹中含有豐富的維生素以及金桔甙成分，可以促進人體的血液循環，維持血管通暢，增強血管彈性，還能降低血液中膽固醇的含量，因此金桔幹對於維護血管健康有一定的好處。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
糖尿病患者、口舌碎痛者、牙齦腫痛者、脾弱氣虛者。
不宜同食
1、兔肉，金桔性味甘酸而温，多食生熱，兔肉酸冷。二者同食會引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
2、動物肝臟，金桔中含有大量的維生素C，動物肝臟中含有豐富的銅、鐵離子，維生素C與銅、鐵離子結合，會加快維生素C的氧化，使金桔和動物肝臟的營養價值降低。
3、高蛋白食物，金桔中含有多種有機酸性物質，不宜與蛋白質含量豐富的食物一起食用。因為蛋白質遇酸會變性，生成難以溶解的沉澱物，引起身體的消化不良。
食用方法
1、金桔檸檬茶
金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5-6道刀痕。杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，衝入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。
2、金桔餅
金桔洗淨後，用小刀逐個劃破幾道口，浸於用食鹽、明礬配製的水溶液中過夜，次日撈出瀝乾，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味盡去;選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克;放置5日後倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸後改用文火，待金桔吸足糖汁便成，裝人瓷罐即可。
