食材簡介：
山竹，又稱莽吉柿、山竹子、倒捻子等，屬於熱帶水果，原產馬來西亞，泰國是盛產山竹的主要國家。山竹的果實呈圓形，比拳頭略小，分為油竹、花竹和沙竹，成熟後的山竹表皮呈紫黑色，上面帶有一段果柄和黃綠色的果蒂，果肉呈蒜瓣。
營養功效：
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良等都有很好的調養作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，還能克榴蓮的燥熱。
適宜搭配：
那麼，山竹應該和什麼食物進行搭配呢?
山竹和榴蓮搭配，涼性和熱性搭配，能夠消炎祛火、開胃滋補;
山竹和桃膠搭配，可以美容養膚、防止高血壓;
山竹和排骨搭配，可以預防甲狀腺;
山竹和石斛搭配，可以降血糖、降血壓;
山竹和魚搭配，可以補虛養身。
常見做法：
在生活中，山竹還有哪些常見的做法呢?
山竹雙米粥、山竹櫻桃沙拉、山竹桃膠雪耳羹、山竹石斛生魚湯等等;
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
