食材簡介：
藕粉是藕經特別加工製成，藕粉呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可。沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，是一道很不錯的美食。
營養功效：
蓮藕作為一種藥食同源的食品，集營養與藥用於一身。而蓮藕製成的藕粉既保留了蓮藕的營養和藥用價值，又將生藕的涼性轉變為温，更適合老幼婦孺，藕粉除含澱粉、蛋白質以及葡萄糖外，還含有鈣、鐵、磷及多種礦物質以及維生素。常吃藕粉，既易於消化，又有生津清熱、健脾益氣、養血止血之功效。此外，藕粉還具有清熱、活血、除煩等功效。不僅如此，藕粉還是一種能夠幫助睡眠的食物，睡前沖泡少量藕粉，還可治失眠血虛等情況。
搭配禁忌：
飲食講原則，搭配有禁忌，藕粉不宜和哪些食物一起食用呢?
藕粉不宜和大豆一起吃，含纖維素多的蓮藕，會影響人體對大豆中鐵的吸收。引起身體不適;
藕粉不宜和豬肝一起吃，豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素會與藕粉形成難溶混合物，會影響人體對這些元素的吸收。
適宜搭配：
藕粉與花生結合，不僅味道鮮美、營養豐富，而且長期食用還能清熱，滋潤皮膚。
常見做法：
生活中，藕粉有哪些常見的做法呢?
藕粉桂花糖糕點、藕粉水果羹、水果藕羹、桂花蜜藕粉、桂花藕粉園子、藕粉布丁等等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
