食材簡介
蓮藕，又稱藕，睡蓮科植物，根莖肥大、有節，折斷後有絲相連，
中間有管狀小孔。蓮藕口感微甜而脆，可餐食也可做藥用，並且藥用價值相當高。
營養功效
蓮藕含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有很多好處。
鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴；熟藕性味甘温，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。加工成藕粉更易於人體消化，還能益血生肌。
另外，藕間連接的“藕節”，性平實、味甘澀，對治療咳血、吐血等有很好的幫助。
除了上述功效外，蓮藕其實全身是寶：蓮子益腎澀精;蓮心降壓強心;蓮葉減肥降脂，排毒養顏、美容祛斑。
適宜搭配
那麼，生活中蓮藕適宜和哪些食材搭配呢?
蓮藕和糯米一起食用，養血益氣、清熱生津;
蓮藕和羊肉一起食用，滋肺補血;
蓮藕和百合一起食用，可以潤肺止咳;
蓮藕和生薑一起食用，能止嘔吐;
蓮藕和芹菜一起食用，能降脂降壓;
蓮藕和鱔魚一起食用，則可以強腎壯陽、滋陰健脾。
常見做法
不得不感歎，蓮藕竟具有如此多的養生功效，同樣，蓮藕的吃法也是多種多樣!
涼拌藕片、熗炒藕丁、糯米藕合、乾煸藕絲、桂花藕粉、
蓮藕煎肉餅、蓮藕燉羊肉、蓮藕排骨湯等等，都是常見的做法。
看到如此多的美味，口水直流了，有沒有?愛吃的你，快去試試吧!
