柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類,因此,柚子茶不僅有助肝、胃,肺等機能,而且還有清熱去火,止咳化痰的功效。那麼,柚子茶怎樣製作呢?下面一起來看看吧!
1、先將柚子清洗一下,用食鹽搓一搓表皮,再放進60度左右的水中泡10分鐘,這樣可以去掉柚子表皮的蠟質。
2、將柚子表皮切下。
3、將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉。
4、切成細絲。
5、放入淡鹽水中浸泡15分鐘。
6、鍋中放入水和冰糖。
7、燒開後,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下,煮柚子皮的同時,剝出柚子肉。
8、柚子皮煮至有透明狀,再下入柚子肉和一起大火煮開,然後轉小火慢煮,不時地攪拌一下,以免糊鍋,大約要1小時左右。關火,晾涼一下,温熱時倒入蜂蜜,攪拌,裝瓶。放進冰箱冷藏3天左右就可以了,時間越久味道越好。
以上就是關於柚子茶怎樣製作的全部內容。