五黃：雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和鹹鴨蛋黃。江南的端午還有吃“五黃”與“五白”的的食俗。“五黃”者，為黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹蛋黃、雄黃酒（説法不一，有人將黃梅、黃泥螺也作五黃之一。因雄黃有毒，現今將雄黃入白酒內飲者已少見，今多見以黃酒替代雄黃酒）。“五白”者，為白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐、茭白。端午食“五黃”與“五白”的菜，可清熱降火，健脾和胃。
端午節的由來和風俗
端午節源於自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。習俗有：吃粽子、驅瘟疫、瘟神、划龍舟、懸香草（菖蒲、艾草等）等。
端午節，本是上古先民創立用於拜祭龍祖、祈福辟邪的節日。因傳説戰國時期的楚國詩人屈原在五月五日跳汨羅江自盡，後來人們亦將端午節作為紀念屈原的節日；也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等説法。
伍子胥是被夫差賜屬鏤之劍自殺後，用鴟夷之器（一種革制酒器）裹了軀體投入江中，這與粽子的形象特別符合。伍子胥在吳越也被視為濤神。端午節最重要的兩項活動競渡和吃粽子，通常來説都和龍有關（見聞一多《神話與詩》的《端午考》），也可能是迎濤神祭圖騰的習俗。
