春節包餃子的由來：
包餃子的由來是張仲景返鄉的時候，正好是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。就讓他的弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天熬製“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。
他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成像耳朵一樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”和一大碗肉湯。
人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，就叫做“餃子”。
餃子一詞始於宋代，那時候餃子不叫餃子，而是叫做“角兒”。宋代孟元老的《東京夢華錄》中追憶北宋汴京的繁盛，其中卷二曾提到市場上有“水晶角兒”“煎角子”。
以上就是春節包餃子的由來，希望對大家有所幫助。
