春節吃餃子有喜慶團圓和吉祥如意的意思，吃餃子還有祈求全家人丁興旺，孩子有出息的寓意。由於餃子的形狀像元寶，所以春節吃餃子又象徵“新年大發財，元寶滾滾來”。
餃子的由來
傳説東漢末年的時候，“醫聖”張仲景曾經在長沙擔任太守，後辭官回鄉。他回家的時候正好是冬至，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵都凍傷了。由於當時傷寒流行，所以病死的人很多。
張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐，想到了解決的辦法。他立即在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，將麪皮包成耳朵形狀，煮熟之後再贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，凍耳的情況也有所改善。
從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為“餃耳”。
春節吃餃子的寓意
1、餃子有“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思。
2、餃子的“餃”的部首是錢字旁，並且它的形狀酷似元寶，所以有招財進寶的意思。
3、人們會把很多吉利的東西包進餃子裏面，例如紅棗、栗子等，以寄託人們對新的一年的祈望。
