幹魷魚是我們大家在市場上很常見的食物了吧，由於幹魷魚是可以長期保存的了，因此相比較魷魚而言就更容易買到了，而且幹魷魚是可以烹飪成各種美味食物的了，但是很多人對於幹魷魚都不知道應該如何的挑選了，下面就讓我們一起看看吧。
1、從外表上鑑別：良質幹魷魚形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔淨、無損傷;肉質結實、肥厚。次質幹魷魚形體基本完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺，肉體潔淨但有損傷，肉質稍鬆軟、較薄。劣質幹魷魚形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體鬆軟而瘦薄，表面乾枯。
2、從色澤上鑑別：良質幹魷魚呈黃白色或粉紅色，半透明，體表略有白霜。次質幹魷魚呈肉紅色或粉紅色，半透明，白霜略厚。劣質幹魷魚色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。
經過了我們的介紹之後，大家對於如何挑選優質的幹魷魚就有了解了吧，我們可以發現幹魷魚在挑選的時候其實是比較容易的了，是有很多方法的哦，都是可以幫助我們挑選出優質幹魷魚的了。
