步驟1
食材：雞胸肉300克、幹豆腐100克、黃瓜半根、小葱1根、大蒜3瓣、姜2克、大葱10克。調味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、雞精2克、醋1克、八角1個、香葉2片、小茴香2克、鹽1克、料酒2克。
步驟2
薑切片。
步驟3
大葱切段。
步驟4
鍋中倒入清水，放入雞胸肉、八角、香葉、小茴香、大葱、薑片、料酒，大火煮沸後，繼續煮25分鐘，撈出雞胸肉，冷卻後，撕細絲。
步驟5
幹豆腐切長條。
步驟6
黃瓜切絲。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
大蒜切末。
步驟9
鍋中水沸後，放入幹豆腐，煮1分鐘，撈出。
步驟10
大碗中放入雞絲、幹豆腐、黃瓜、蒜末、香油、辣椒油、生抽、白糖、雞精、醋、鹽，攪拌均勻。
步驟11
裝盤，撒葱花即可。
