雞蛋是生活中必不可少的一道菜，價格便宜，營養美味，也有各種不同的做法，什麼水煮蛋，茶葉蛋，蒸蛋，應有盡有。那麼炒雞蛋可以放味精嗎？
1、炒雞蛋不可以放味精。
2、雞蛋本身含有多量穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加温後這兩種物質會生成一種穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。若炒雞蛋再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，因此炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。
以上就是給各位帶來的關於炒雞蛋是否可以放味精的全部內容了。
