凍蟹直接蒸還是解凍蒸

螃蟹是一種營養價值高，味道鮮美的食物，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質等，一般人羣均可食用，那麼凍蟹直接蒸還是解凍蒸呢？

1、凍蟹建議解凍蒸。

2、凍蟹中多少會有一些水分，在冷凍室的環境下，會有大量的冰晶形成，冷凍時間越長，肌肉中的水分流失越多，冰晶的大小越大。

3、不解凍直接蒸的話，會出現大量汁液流失的情況，肉質發乾，變柴。但是像熟螃蟹這種不論是解不解凍，影響都很小的，也可以不解凍啦。

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