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眾所周知,炒麪在炒的時候最容易出現的問題就是粘鍋了,炒起來非常的麻煩,而且粘鍋的炒麪容易糊掉。那麼炒麪不粘鍋的技巧是什麼呢?
1、面不能太潮:一定要將煮好的麪條的水風乾再炒,所謂風乾就是等麪條變冷變涼,並且最好用篩籮晾起來,等到完全變得不潮了也不熱了摸上去硬硬的再炒才可以不粘。
2、油不可以太少:油少了就像少了潤滑劑,很容易粘鍋。
3、翻炒要及時:翻炒不及時極其容易粘鍋,這一點非常重要。
以上就是炒麪不粘鍋的技巧是什麼的介紹了,希望對你有幫助。
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