菌菇是很有營養的食物，菌菇類的食物經常可以在不同的餐桌上出現，生活中，有些人為了方便，都會一次性購買很多，那麼菌類怎麼保存呢？下面一起來看看。
1、新鮮菌類新鮮的菌類擦乾表面的水分，或者是吹乾表面的水分，然後將傘朵朝下，直接放在保鮮袋中保存即可，當袋子中有水氣出現，擦乾之後繼續保存即可。
2、幹菌類幹菌類可以曬乾一下，晾涼之後放在密封的罐子或者是瓶子裏，保存在乾燥通風的地方。
3、食用菌類的時候一定要烹飪至熟，有些菌類中含有秋水仙鹼之類的成分，未烹飪至熟，食用可能會出現頭暈、眼花等不適的情況。菌類含有豐富的膠質成分，食用過多會出現腸道潤滑度過大，有可能出現腹瀉等情況，本身脾胃含量的人羣食用之後也會出現腹瀉的情況。
以上就是關於菌類怎麼保存的方法介紹了，需要注意的是，正常的菌類有一股菌類獨有的氣味，而變質的菌類會有臭味、腐爛味之類的不適味道，這些菌類是不能食用的。
