1、把鮮活的爬叉放在5到8度的清水裏保存，可保存三天左右不死，不退殼。需要每天為其換水。2、把清洗後的爬叉放入沸水中煮3到5分鐘後撈出，待爬叉涼透後，放入冰櫃中速凍即可。3、把清洗後的爬叉放入沸水中煮3到5分鐘後撈出，待爬叉涼透後，將金蟬裝入保鮮袋中真空保存。
金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。
把鮮活的金蟬放在清水裏，知了猴會馬上進入休眠狀態，既不會死掉，也不會蜕皮。尤其是在5到8度的冷水中，知了猴能存活更長時間。
如果想要長時間保存金蟬，可以放在冰箱冷凍保存：首先把金蟬用清水沖洗幾遍，或者泡在清水中一段時間，然後再清洗乾淨。主要清洗掉金蟬的灰塵和土壤等。其次再把金蟬蒸熟，只需要蒸熟到八分熟即可，不要用熱水燙熟，以免導致金蟬變黑。然後再把金蟬裝入礦泉水瓶中，然後再蓋上蓋子密封起來，之後再放入冰箱中冷凍保存即可。
