蒸麪皮粘鍋怎麼辦

蒸麪皮粘鍋的解決辦法有：

1、在蒸麪皮之前要先預熱麪皮鍋，然後再刷油；

2、加入適量的麪粉或澱粉之後攪拌均勻，在蒸之前沉澱一段時間；

3、適度的添加一點鹽和可食用的鹼面，還可以添加一些水澱粉；

4、從添加蓋子開始，單張麪皮的蒸制時間在兩分鐘左右，關火後不能馬上揭開蓋子，要靜置幾秒後才能揭開蓋子。