想要使用蒸鍋卻沒有蒸布的話，可以選擇芭蕉葉、油紙來代替；或者也可以直接在蒸籠上刷一層薄薄的食用油。蒸布的作用主要是為了防止蒸出來的食物粘鍋，以及吸收多餘的水分，避免打濕食物，影響食物口感。
蒸鍋沒有蒸布怎麼辦
一般來説，如果沒有蒸布的話，可以摘取新鮮的芭蕉葉來代替。將新鮮的芭蕉葉裁下來之後放入水中清洗乾淨，然後晾乾鋪在蒸籠上，刷上薄薄的一層油。這樣蒸出來的食物不僅不會粘鍋，而且食物上還有留有芭蕉葉的清香。或者可以選擇吃烤肉的時候使用的油紙，可以吸取多餘的水分和油氣。
或者還可以使用蔬菜葉來墊，如竹葉、大白菜、生菜等葉子面積比較大的葉子。再就是，可以選擇自制一塊蒸布，用過濾使用的棉紗布鋪墊在蒸籠裏，適當灑上一點水再放上面蒸。在選擇蒸籠的時候，最好選擇竹製或者仿藤條的蒸籠，這樣的蒸籠比起不鏽鋼蒸籠來説，可以吸取多餘的水分，防止食物被打濕。
