蒸蛋水開後再蒸幾分鐘

蒸蛋是中國菜中很常見的一種菜餚，一般是將雞蛋液放上籠屜，水開後再需蒸10分鐘左右。這樣做出來的蒸蛋能完全保留雞蛋的營養成分，並且嫩滑爽口。

準備食材：鹹鴨蛋1個、雞蛋3個。

1、雞蛋打入碗中，加入鹽1勺，加入適量清水攪勻。

2、鹹鴨蛋打入碗中，把鹹蛋黃壓碎拌勻。

3、用保鮮膜把蛋液封好，用牙籤在保鮮膜上扎一些小孔。

4、蒸鍋中加入適量水，放入蛋液，水開後繼續蒸10分鐘即可出鍋。

温馨提示：蒸蛋過程中，一定要加入適量食鹽，不然蒸出來的蛋不能成型。