步驟1
準備食材:豬腦300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少許、孜然粉1茶匙、辣椒油1湯匙、白芝麻少許。
步驟2
香菜切末。
步驟3
小米椒切碎。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
鍋中燒油至8成熱。
步驟6
倒入小米椒、榨菜粒、香菜末,拌勻製成輔料。
步驟7
準備錫箔紙碗,表面刷上一層油。
步驟8
將一半輔料鋪在碗底。
步驟9
放上豬腦。
步驟10
再淋上剩餘輔料,撒上孜然粉、辣椒油。
步驟11
烤箱上下火180度預熱,放入腦花烤30分鐘。
步驟12
取出撒上葱花芝麻即可。