翡翠蹄筋的做法

步驟1

食材：  蹄筋300克、絲瓜100克、火腿片30克、蝦米10克 葱薑汁5克、水澱粉1勺、油適量、 鹽1勺、豬油1勺  。

步驟2

蹄筋切成條。

步驟3

絲瓜去皮切成塊。

步驟4

熱鍋下豬油，倒入絲瓜炒熟盛出備用。

步驟5

鍋中倒入適量清水，倒入蹄筋、火腿片、蝦米、葱薑汁、放入豬油1勺，加蓋燜煮1小時。

步驟6

調入鹽1勺，倒入絲瓜煮2分鐘，調入水澱粉，拌勻即可。