涼糕是中國特色傳統小吃，其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。那麼涼糕的做法是什麼呢？
1、買來涼糕粉上面是由介紹的，但是依照介紹是做不出美味的涼糕的。（水的量一般要少一些才好）把買來的涼糕粉與水混在盆裏放上10分鐘（防止沒有混合均勻）。
2、把適量的水燒開。將準備好的混合好的涼糕液倒入鍋內，用筷子反覆攪勻防止受熱不勻（般5分鐘就可以了）。直到筷子可以立在鍋中央即可。
3、起鍋倒在小盆裏放在陰涼處帶到冷卻就行了（更具情況調節盆內涼糕的倒入量）。
4、把紅糖放在開水中溶解，想更甜可加入適量白糖。
5、冷卻後把涼糕分成小塊放入糖水就可以使用了。（放冰箱冷藏後口味更佳）。
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