蒸花糕是每年過年一定要做的一件事情，一個大的花糕，預示着來年的風調雨順，雖然麻煩一點，但給過年增填了歡喜的氣氛，那麼蒸花糕的做法是什麼呢？
1、步驟1：準備食材：麪粉500g、紅棗10粒、麪肥50g、蘇打粉5g以及温水。
2、步驟2：將麪粉放入盆裏之後，加入温水、麪肥使之充分融合，把麪糰搓揉均勻之後放在温暖的地方，保持四個小時的發酵時間。同時把紅棗洗乾淨去核，瀝乾水分備用。
3、步驟3：將發好的面中間壓一個坑，放入蘇打粉，兑水後把蘇打粉溶解，一直搓揉麪團直到手指按在麪糰上有回彈，如果有回彈即可證明放入的蘇打粉剛好。
4、步驟4：將麪糰分成幾個大小差不多的小劑子，把劑子搓成長條之後，通過旋轉劑子、搓揉劑子，將劑子慢慢拼出一朵花的形狀，把瀝乾的紅棗放在麪糰上面裝點即可。
5、步驟5：蒸鍋加熱並倒入半鍋水，在籠屜上鋪一塊浸濕的布以免粘鍋，把花糕放進去之後用大火蒸煮30分鐘，蒸完就可以出鍋食用了。
以上就是關於蒸花糕的做法介紹了，有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。
