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清蒸黃花魚是江蘇省傳統的特色名菜,屬於蘇菜系,也是一道民間家常菜。清蒸黃花魚的口感鮮嫩,味道鮮美。那麼清蒸黃花魚的做法是什麼呢?
1、薑絲5g。
2、葱絲5g。
3、將魚兩面打斜刀。
4、魚隔水放入鍋中,在魚上面淋上料酒和鹽。
5、大火蒸20分鐘。
6、魚出鍋後鋪上薑絲、葱絲淋上生抽。
7、鍋中加入油,大火燒熱。
8、將魚淋上滾油。
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