黃花菜蒸滑雞的做法

1、黃花菜用温水浸泡2小時撈出切段，2根小葱切段，2根小葱切葱花，生薑切片，雞腿去骨肉切丁，加入2湯匙料酒、1湯匙生抽、3片生薑拌勻醃製20分鐘；

2、將醃製後的雞腿肉與黃花菜、生抽、耗油、葱段、鹽、1湯匙料酒、2片生薑拌勻，加入1湯匙食用油、生粉繼續拌勻醃製20分鐘，裝入盤中；

3、蒸鍋水沸後，將雞腿肉放入蒸格，大火蒸制25分鐘取出，撒入葱花即可。