依照基礎理論而言，麪點通常要較為難一些，許多烹飪技術初學者一般都是做不太好麪點，尤其是當在發酵麪糰的情況下，非常容易一不留神就將麪糊沒有發起來，只能丟棄，那樣做十分的消耗，那麼發不起的面可以做什麼呢？
1、炸油餅。沒發的面只要加入少量的水，少量的蘇打粉，少量的酵母粉，然後把面揉勻，稍等大約20分鐘的時間，就可以炸油餅。鍋中加入少量油，放入油餅，炸至金黃即可。
2、烙餅。當面沒有發，可以烙雞蛋餅，烙土豆絲餅。只要把麪粉，加入少量的水，加入少量的葱花，加入一個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，買個電餅鍋，直接在鍋中加入少量的油，然後把攪勻的面倒入鍋中，就可以做餅吃。
3、沒發的面可以做疙瘩湯。只要把少量的麪粉，加入少量的水，用筷子攪拌成小的麪糰，然後在鍋中加入少許的蔬菜，加入少許的鹽，醋，就可以做個疙瘩麪糰湯。
4、沒發的面可以做麪條吃。只要把面加入少許的水揉起來，然後用擀麪杖擀開用刀切成一條一條的麪條，在鍋中煮大約10分鐘左右，一碗好吃的麪條就有了哦。
5、沒發的面也可以蒸饅頭。發麪必須在温度高的地方才能發麪。那麼想要快速發麪，只需要10分鐘時間，那麼在和麪的時候要加入少許的酵母粉，加入少許的雞蛋，加入少許的鹽，少許的酸奶，只要短短的幾分鐘，就可以快速發麪，然後就可以加入少量的鹼，蒸饅頭哦。
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