怎樣淹蒜茄子

蒜茄子是東北地區傳統的風味小吃，幾乎每家都會做這道小吃，然而很多到東北旅遊的朋友，回來後會非常想念這道風味小吃，但是由於之前沒有了解過，不知道該如何去做蒜茄子。那麼怎樣淹蒜茄子呢？今天小編來教大家醃蒜茄子的方法。

1、首先將小茄子洗淨放入蒸鍋，開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。

2、然後把大蒜搗成蒜蓉備用。

3、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽，再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏醃漬一天。

4、醃好後用手撕成細條，加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可。

以上就是醃蒜茄子的方法，如果你喜歡吃蒜茄子而不會做的話，不妨把以上的醃蒜茄子的方法記下來，然後按步驟去做即可。