酥皮泡芙的做法

步驟1

準備食材：低筋麪粉200克、黃油100克、雞蛋3個、牛奶300毫升。

步驟2

碗中放入黃油，加入麪粉分2次過篩。

步驟3

攪拌至無粉。

步驟4

倒入保鮮膜上，裹成圓柱，放入冰箱冷藏備用。

步驟5

麪粉過篩。

步驟6

盆中放入牛奶、黃油、小火加熱，煮1分鐘。

步驟7

過篩的麪粉加入牛奶中，攪拌至無顆粒。

步驟8

加入雞蛋3個攪拌均勻。

步驟9

將麪糊裝進裱花帶，冷藏的酥皮切薄片。

步驟10

麪糊均勻擠在烤盤中，酥皮放在泡芙上。

步驟11

放入烤箱，160度烤10分鐘，即可食用。