步驟1
準備食材：草魚200克、料酒1茶匙、桂皮5克、八角5克、香葉5克、醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、醬油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、姜1塊。
步驟2
草魚洗淨切塊。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
薑切片。
步驟5
碗中放入草魚、料酒、鹽、姜，拌勻醃製20分鐘。
步驟6
起鍋倒油，油熱加入醃製好的魚炸至酥脆，撈出備用。
步驟7
另起鍋倒油、油熱加入桂皮、八角、香葉、醋、醬油、白糖。
步驟8
加適量清水大火燒開，轉小火煮10分鐘，熬成料汁倒入碗中備用。
步驟9
接着把炸好的魚塊放入料汁，浸泡10分鐘。
步驟10
最後夾出裝盤，撒上葱花即可。
