南瓜瓤綠了能不能吃

平時在吃南瓜的時候經常會將南瓜的種子和南瓜瓤直接挖掉，南瓜種子還可以炒後食用，但是對於南瓜瓤來説很少有人會食用，那麼南瓜瓤綠了能不能吃呢？

1、南瓜瓤其實就是我們所説的南瓜須，口感比較的綿軟，含有豐富的營養物質。

2、據研究表明南瓜瓤所含的胡蘿蔔素可高達南瓜果肉的四倍之多，且更容易被人體吸收，所以南瓜瓤是可以吃的。

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