油菜花蜜是蜜蜂採集油菜花的花蜜釀成的，典型的特徵是味道甜潤且回味略有辛辣感，而槐花蜜則是蜜蜂採集槐樹的花蜜釀成的，更是單花蜜中色澤和味道都最好的蜜種，下面一起來了解一下油菜花蜜和槐花蜜的區別是什麼。
1、蜜源不同：油菜花蜜和槐花蜜的蜜源截然不同，其中油菜花蜜的蜜源是十字花科蕓薹屬植物油菜，一個油菜花期每個生產羣可產油菜花蜜約80～100斤，而槐花蜜的蜜源是蝶形花科槐屬植物槐樹，一個槐樹花期每個生產羣可產槐花蜜約20～40斤。
2、產地不同：油菜花蜜和槐花蜜的產地大不相同，其中油菜花蜜的產地幾乎遍及全國各地，尤以湖北、四川、湖南、江蘇等地產的油菜花蜜最多，而槐花蜜的產地則是槐樹的集中分佈地，比如在黃河流域、淮河流域及長江中下游地區都有槐花蜜。
3、外觀不同：油菜花蜜和槐花蜜的外觀差異明顯，其中油菜花蜜呈特淺琥珀色，口感甜潤並有輕微的辛辣味，結晶呈乳白色的細粒或油脂狀，而槐花蜜則呈透明的水白色或偏黃色，有清淡的洋槐特有的花香味，偶有結晶呈乳白色細粒狀或油脂狀。
4、營養不同：油菜花蜜和槐花蜜的營養略有差異，雖然兩者中最主要的成分都是葡萄糖和果糖且都尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質等，但油菜花蜜中含有豐富的黃酮醇和植物甾醇等物質，而槐花蜜中則含有獨特的刺槐甙和揮發油等成分。
5、價格不同：油菜花蜜和槐花蜜的價格稍有不同，其中油菜花蜜的價格一般在30～50元一斤，極少數品質特別好的油菜花蜜也可賣到60元以上一斤，而槐花蜜的價格則一般在40～60元一斤，極少數透明如水的頂級槐花蜜基本都在100元以上一斤。
以上就是給各位帶來的關於油菜花蜜和槐花蜜的區別是什麼的全部內容了。
