相信很多人都喜歡吃彩酥，彩酥算是蛋黃酥的升級版，雖然口感味道是一樣的，但是顏值提高很多，看起來非常有食慾感，那麼彩酥的做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下彩酥的做法吧。
1、油皮：高筋麪粉，中筋麪粉，綿白糖，豬油，水加一起和成麪糰，蓋上保鮮膜醒1個小時，油酥：中筋麪粉，豬油，加一起和成麪糰蓋上保鮮膜。
2、把醒好的油皮，包上油酥，蓋上保鮮膜醒10分鐘左右。
3、把包好油皮虎口向下，擀成長條，在捲起來。蓋上保鮮膜醒15分鐘。醒發好，在擀成長條捲起來。
4、把擀好的油皮從中間一切為二。
5、然後再擀成下圖一樣。
6、把擀好的油皮包上餡料，虎口收緊，烤箱上下165度烤30分鐘。或者上160度，下180度烤25分鐘，中間拿出來調換一下方向（怕靠裏面的烤焦了，靠外面的還沒烤熟），完成。
以上就是小編給大家分享的彩酥的做法，從以上步驟我們就可以瞭解到，其實製作彩酥是比較簡單的，只要準備好食材，然後根據以上步驟操作就可以輕易製作出美味可口的彩酥了。
