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相關彩酥做法的常識百科
相關彩酥做法的常識百科
彩酥的做法是什麼
2024-02-25
相信很多人都喜歡吃彩酥,彩酥算是蛋黃酥的升級版,雖然口感味道是一樣的,但是顏值提高很多,看起來非常有食慾感,那麼彩酥的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下彩酥的做法吧。1、油皮:高筋麪粉,中筋麪粉,綿白糖,豬油,水加一起和...
香酥蠶豆怎麼做
2020-04-16
步驟1食材:蠶豆250克。調味料:食用油20克、椒鹽3克、芝麻3克。步驟2蠶豆放入沸水中,煮10分鐘,撈出控水。步驟3熱鍋倒油,冷油下入蠶豆,中火慢炸至蠶豆膨脹,撈出。步驟4油温升至8成熱時,再放入蠶豆,復炸至金黃,撈出。步驟5撒上椒...
酥魚的做法
2018-07-08
步驟1準備食材:草魚200克、料酒1茶匙、桂皮5克、八角5克、香葉5克、醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、醬油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、姜1塊。步驟2草魚洗淨切塊。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5碗中放入草魚、料酒、...
小酥肉的做法
2020-04-06
步驟1準備食材:五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、鹽1勺、糖1勺、料酒1勺、雞蛋1個、澱粉適量。步驟2五花肉去皮。步驟3切成約半釐米厚的肉片。步驟4花椒炒香。步驟5冷卻後發脆,用擀麪杖壓成粗粒。步驟6肉片放入碗裏。...
炸酥肉的做法
2019-05-24
步驟1準備食材:瘦肉200克、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量、姜1塊、雞蛋1個、麪粉5克、啤酒1罐。步驟2瘦肉洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4首先碗中加入麪粉,倒入啤酒攪拌...
花生酥怎麼做
2020-04-24
步驟1食材:低筋麪粉65克,黃油45克,花生50,白糖3克,蛋黃1個。步驟2黃油加糖打發,加入蛋黃繼續打發。步驟3篩入低粉,加入花生,翻拌均勻。步驟4揉成小圓球,擺入烤盤,175度烘焙10分鐘即可。...
酥魚的做法
2019-08-11
步驟1食材:魚塊400克,雞蛋1個,啤酒300毫升,姜2克,蒜3瓣,大葱10克,小葱3根。調味料:食用油20克,豆瓣醬3克,鹽2克,醬油3克,胡椒粉2克,雞精2克,麪粉30克,料酒3克。步驟2魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽,拌勻,再打入雞蛋、麪粉,拌勻,醃製15分鐘。...
香酥鴨的做法
2018-08-26
步驟1準備食材:鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、五香粉5克、花椒5克、料酒1茶匙、椒鹽1茶匙。步驟2薑切片。步驟3小葱切段。步驟4首先碗中放入鴨子、姜、葱段、花椒、五香粉、料酒、鹽,將鴨子塗抹均勻,醃製...
香酥雞的做法
2019-01-03
步驟1準備食材:雞600克、大葱1段、薑片1塊、八角2個、花椒5克、桂皮1塊、丁香5克、精鹽1勺、花椒鹽1勺、紹酒1勺、醬油1勺、澱粉適量、油適量。步驟2大葱切段。步驟3薑切片。步驟4雞肉放入碗裏,用花椒、精鹽搓遍雞身。...
酥肉的做法
2018-08-24
步驟1食材:豬梅肉250克、澱粉80克、雞蛋2個、花椒1克。調味料:食用油20克、鹽2克。步驟2花椒碾碎。步驟3豬梅肉切長條,加入澱粉、雞蛋、花椒碎、鹽、少許清水,充分拌勻。步驟4炒鍋中油温6成熱時,下入豬肉炸至金黃,撈出。步...
油酥餅的做法
2019-08-17
步驟1食材:中筋麪粉260克、温水140克、小葱2根調味料:食用油5克、玉米油30克、鹽3克、五香粉1克步驟2温水中加入200克麪粉、2克鹽,拌勻揉成麪糰步驟3醒發20分鐘步驟4均分成8份,搓成圓形步驟5盆中放入60克麪粉、玉米油、1...
梅花酥的做法
2020-04-05
步驟1水油皮材料:中筋麪粉150克、豬油50克、糖15克、水50克。步驟2油酥材料:低粉100克、豬油45克。步驟3餡料及裝飾:豆沙餡50克、蛋黃1個、白芝麻少許。步驟4製作水油皮時,先把中筋麪粉倒入碗中,然後放入糖、加入水、倒入...
鹽酥雞的做法
2020-03-22
食材:雞腿2個、姜1塊、麪粉80克、澱粉50克、炸雞粉40克、料酒1勺、生抽半勺、鹽半勺、白糖半勺、胡椒粉1克步驟:1.薑切片。雞腿洗淨,去骨切塊,加入鹽半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、澱粉1勺、胡椒粉1克拌勻醃製20分...
雪花酥怎麼做
2021-02-15
雪花酥口感鬆脆酥軟,是許多零食切碎後的混合零食。那麼可以混合哪些零食呢,今天就為大家推薦一些。準備好黃油40g,奶粉45g,堅果80g,蔓越莓幹,餅乾150g,棉花糖150g。首先融化黃油,倒入棉花糖,攪拌融化。再倒入奶粉,倒入堅果和果...
雪花酥的做法
2018-08-25
步驟1食材:黃油35克,棉花糖350克,小餅乾500克,堅果100克,奶粉120克步驟2平底鍋中加入黃油,小火融化。步驟3倒入棉花糖,小火融化,拌勻。步驟4倒入奶粉,攪拌均勻,關火。步驟5倒入小餅乾、堅果,攪拌均勻。步驟6裝入烤盤中,使餅乾、堅...
水果酥怎麼做
2018-04-22
步驟1所需食材:草莓5個、奶油150克、麪皮2張。步驟2麪皮切去四邊,再切成長條。步驟3用叉子扎小眼。步驟4放入烤箱,上下火180度烤15分鐘。步驟5草莓對半切開。步驟6將烤好的麪皮上擠入奶油。步驟7疊上三層。步驟8最後放上...
雪花酥的做法
2021-02-13
雪花酥口感鬆脆酥軟,是許多零食切碎後的混合零食。那麼可以混合哪些零食呢,今天就為大家推薦一些。準備好黃油40g,奶粉45g,堅果80g,蔓越莓幹,餅乾150g,棉花糖150g。首先融化黃油,倒入棉花糖,攪拌融化。再倒入奶粉,倒入堅果和果...
綠茶酥的做法
2018-08-23
步驟1準備食材:低筋麪粉300克、綠茶粉3克、紅豆沙200克、細砂糖30克、豬油30克、水適量。步驟2將麪粉倒入碗中,加入細砂糖、清水,倒入提前融化好的豬油,攪拌均勻,製成麪糰。步驟3將揉好的麪糰分成兩份,一份放在一旁鬆弛30分...
酥油茶的做法
2019-07-08
步驟1準備食材:麪粉200克、花生碎20克、瓜子仁20克、芝麻20克、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、油適量。步驟2起鍋倒少許油。步驟3油熱倒入花生碎、芝麻、瓜子仁炒熟盛出備用。步驟4接着鍋內放入麪粉小火炒至微黃。步驟5然後加...
蛋黃酥的做法
2021-01-21
傳統蛋黃酥一般使用的是豬油,它是蛋黃酥的靈魂。今天就為大家講解一下用豬油做出正宗的蛋黃酥。準備好肉鬆,豬油各70g和75g,糖38g,水70g,低粉190g,低粉150g,鹹蛋黃,豆沙。首先在碗里加入低粉190g,豬油70g,水70g,糖38g,混合成油皮...
鴛鴦酥的做法
2020-04-05
步驟1準備油皮食材:中筋麪粉200克、豬油80克、清水80毫升、糖粉30克。步驟2準備油酥食材:低筋麪粉160克、豬油60克。步驟3準備內陷食材:肉餡80克。步驟4大碗中倒入中筋麪粉。步驟5加入適量清水。步驟6倒入豬油。步驟7加...
板栗酥的做法
2018-10-04
步驟1酥皮配方:黃油40克、低粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、鹽少許。步驟2板栗餡配方:板栗200克、糖60克、黃油20克、水適量。步驟3表面裝飾:蛋黃液一小碗、白芝麻適量。步驟4製作板栗餡時,鍋中加水,倒入板栗...
酥皮月餅的做法
2019-07-20
步驟1食材:麪粉300克、低筋麪粉180克、水130克、豆沙餡800克、蛋黃液20克、黑芝麻5克、玉米油155克、細砂糖60克。步驟2盆中放入麪粉、水、60克玉米油、細砂糖,攪拌均勻。步驟3揉成團,放置10分鐘。步驟4取出,揉成擴展階段...
法式草莓酥的做法
2018-07-06
步驟1準備食材:草莓4個,雞蛋1個,小麥麪粉100克,奶油100克,椰蓉3克。步驟2將麪皮切成正方形,再切分成四塊。步驟3將中間挖一個小洞,放入底層。步驟4在麪皮上刷上一層蛋液。步驟5放入烤箱180度烤15分鐘。步驟6取出後在中間擠入...
雪花酥的做法
2021-02-13
雪花酥口感鬆脆酥軟,是許多零食切碎後的混合零食。那麼可以混合哪些零食呢,今天就為大家推薦一些。準備好黃油40g,奶粉45g,堅果80g,蔓越莓幹,餅乾150g,棉花糖150g。首先融化黃油,倒入棉花糖,攪拌融化。再倒入奶粉,倒入堅果和果...
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