辣子酥是一道非常具有特色的美食，它的主要材料是辣椒，辣子酥因為吃起來香辣十足，而且對減肥也有一定的效果，所以很多人都喜歡吃辣子酥，那麼辣子酥做法是什麼呢？接下來小編給大家講一下辣子酥做法是什麼。
1、準備材料（幹辣子、芝麻、雞蛋、玉米麪粉）。
2、花生用冷水泡軟後去皮備用。
3、幹辣子去籽，洗乾淨，晾乾切段。
4、雞蛋加麪粉攪勻，不能加水，放入芝麻，適量鹽攪勻，之後加入辣子段，去皮花生。
5、油熱開始炸，建議多放點油，炸出來給酥。
6、把多餘油過濾後，裝盤。
以上就是辣子酥的做法了，辣子酥做法不是很難，我們可以在辣子酥炸好之後，在上面撒上一些白芝麻，這樣味道更佳。
