辣子猴頭菇的做法

步驟1

食材：猴頭菇300克、青椒1個、幹辣椒3個、食用油15克、鹽1克、生抽2克、糖1克、花椒10粒、熟花生10粒、澱粉5克。

步驟2

猴頭菇切小塊。

步驟3

放入幹澱粉，拌勻。

步驟4

熱鍋倒油，油温6成熱後，下猴頭菇，過油定型，撈出。

步驟5

青椒切絲。

步驟6

幹辣椒切小段。

步驟7

鍋留少許底油，放入幹辣椒、花椒，爆香。

步驟8

放猴頭菇，炒勻，加青椒絲、熟花生、鹽、生抽、糖，炒勻即可。