為什麼雞蛋捏不碎

雞蛋的蛋殼很脆，輕輕一敲就會出現裂痕，但為什麼用手捏雞蛋卻捏不碎呢？

薄薄的雞蛋殼之所以不會被捏碎，是因為它能夠把受到的壓力，均勻地分散到蛋殼的各個部分。當雞蛋均勻受力時，它可以承受34.1千克的力。雞蛋具有如此大的承受力，與它特有的蛋形曲線，和科學的結構是分不開的。但是捏雞蛋也不是隨便捏都不會碎的，只有兩隻手指捏在蛋的兩端的情況下，雞蛋才不會被捏碎。如果是捏在蛋的兩側面，還是很容易將蛋捏碎的。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，它富含膽固醇，營養豐富。雞蛋蛋白質的氨基酸比例，很適合人體生理需要、易為機體吸收，是人類常食用的食物之一。