解酒酶一般是指乙醇脱氫酶和乙醛脱氫酶，這兩個酶可以把人身體裏酒精代謝掉。乙醇也就是酒精在我們腸胃裏很容易被吸收，只有少量經過腎從尿中和經肺呼吸排出體外，90%以上的乙醇都在肝內分解代謝。
1、乙醇在肝細胞漿內的乙醇脱氫酶催化下，最終變成二氧化碳。
2、乙醇在肝細胞微粒體的乙醇氧化系統作用下，氧化為乙醛。乙醛是非常活躍的化學物質，具有多方面的毒性。
如何提高體內解酒酶
解酒酶是無法通過後天增加的，只能由先天性遺傳決定。解酒酶的數量和活性決定人的酒量大小，因此解酒酶數量多和活性越高的人比較會喝酒，酒精代謝也會更快些。只不過酒精對肝臟傷害極大，儘量少喝為宜。
