解酒最好最快的方式是喝牛奶、蜜蜂水、綠豆湯、葡萄汁、芹菜汁、西瓜汁等。
喝酒之後飲用一杯純牛奶，牛奶會在胃粘膜表面形成一層保護膜，可以避免人體的胃受到影響。蜂蜜中含有果糖，酒後飲用蜂蜜水有利於酒精的分解和吸收，促進酒精的代謝。綠豆有清熱解毒的功效，酒後多喝綠豆湯，能促進酒的代謝，延緩酒的吸收。新鮮的葡萄汁中含有活性的物質，能夠中和乙醇形成酯類物質，達到解酒的效果。芹菜汁能夠緩解醉酒後的頭痛，面色潮紅等症狀。西瓜汁有很好的利尿作用，可以促進體內酒精的排出。
人是否醉酒，取決於血液中乙醇的濃度。當血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時，人開始朦朧、暢快地微醉；而達到0.3%時，人就會口齒不清,步態蹣跚，這就是我們常説的酒醉了；如果達到了0.7%，人就會死亡。對於乙醇的承受力，人與人的差異很大。這是由於胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致。也就造成了人之間的酒量不同。
最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰塊和果汁，這樣就可以降低酒精含量，啤酒也是一種很好的選擇。人在空腹時對酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前應先吃一點東西。
