紅苕是什麼東西

紅苕又名紅薯、番薯、山芋、地瓜，是管狀花目旋花科植物。番薯最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，約在明朝後期的萬曆年間傳入中國，分3條路線進入中國雲南、廣東、福建。

番薯喜光、怕冷、不耐寒，適宜的生長温度為22-30℃，温度低於15℃時停止生長。番薯的根系非常發達，吸肥能力強，宜選擇在土層深厚、土壤疏鬆、土質良好、灌排能力強的土壤中種植。番薯是一種營養豐富且齊全的天然食品，富含蛋白質、磷、鈣、鉀維生素A、維生素C等豐富營養，這些營養都是人體健康所需。