雞蛋殼是指雉科動物雞所產卵的外殼，其主要成分以碳酸鈣為主，是經過天然自然形成。經現代各種科學手段檢測出雞蛋殼中含碳酸鈣83—85%，含蛋白質15—17%，並含有鋅、銅、錳、鐵、硒等多種微量元素。
雞蛋殼有很多妙用，燒水壺內壁有一層厚厚的水垢，堅硬難除，用雞蛋殼煮兩次，即可去掉。白色手帕、枱布大多數會泛黃，可把蛋殼放入一起煮，煮後清洗乾淨即可恢復白淨。把蛋殼搗碎裝進薄布袋或絲襪裏，用熱水浸泡5分鐘後取出，用此水清洗衣服，格外白淨。將蛋殼捏碎放在花盆裏，既能保養水分，又能為花卉提供養分，有助於花草生長。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，比如蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣等成分。
雖然雞蛋可以給人體補充足夠的能量和營養，但是雞蛋不宜吃太多，每天吃1個雞蛋，就能給身體補充一天的能量，吃太多會導致營養過剩。如果是身體虛弱者，可以一天吃2~3個雞蛋，根據個人體質食用雞蛋即可。
