1、使用方法不同，研磨鹽要將粗鹽裝進玻璃瓶裏，在使用的時候直接研磨之後倒在食物上；而普通鹽在烹飪的時候加入，或者直接加在菜品上，攪拌均勻即可。2、原料不同，研磨鹽一般是海鹽，而普通鹽不僅有海鹽，還有礦鹽、滷水鹽。
研磨鹽和普通鹽區別
一般在玻璃瓶子裏裝了對應的海鹽或者是胡椒，直接研磨之後倒在食物上的就叫做研磨鹽。研磨鹽多在進口超市裏銷售，這種可以直接研磨的瓶子就叫“研磨瓶”。研磨鹽的原料一般為海鹽，海鹽氯化鈉含量低，含多種人體所需的微量元素，不添加任何抗結劑。在用鹽上選擇海鹽，補充食物中微量元素不足的問題，可以達到均衡人體對微量元素的需要。
而普通食用鹽指從海水、地下巖鹽沉積物、天然滷水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。其主要是在烹飪時調味用，烹調中應注意鹽的投放時間，制湯時不宜早放鹽，而炒制葉莖類蔬菜時宜早放鹽。
