蜂蜜的禁忌人羣：糖尿病人不能服用蜂蜜，未滿一週歲的嬰兒也不能吃蜂蜜，還有肝硬化者不能喝蜂蜜;蜂蜜不宜與韭菜同食，更不宜與豆腐同食;還有不可以用開水衝或者高温蒸煮蜂蜜。
一、吃蜂蜜的禁忌人羣
糖尿病人：蜂蜜中葡萄糖含量高，葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收。因此，蜂蜜會升高血糖。
肝硬化患者：肝硬化患者不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。
未滿一週歲的嬰兒：國外的科學家發現，一週歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。
二、蜂蜜不能和什麼同食
不宜與韭菜同食：韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
不宜與豆腐同食：豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應
三、禁用開水或高温蒸煮蜂蜜
高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。蜂蜜最好使用60℃以下的温開水或涼開水稀釋後食用。
