不鏽鋼316和304都是食品級不鏽鋼，從性能上來比，不鏽鋼316是不鏽鋼304的升級版，更耐腐蝕、耐高温，當然價格也比不鏽鋼304更貴，如果有更高的耐腐蝕高温需求，選不鏽鋼316更好。
不鏽鋼304完全能滿足食品用鋼的一切需求，沒任何缺陷，就算是不鏽鋼316性能更強，但食品級選擇304就完全夠用了，選擇316完全是浪費其材料，而且製作成本高。
它們的區別主要有兩個：
第一，不鏽鋼304和316最大的差別在於市場的應用，不鏽鋼304的價格比較低，通常用於日常生活中，水壺，筷子等等。而不鏽鋼316的價格偏高，雖然會有部分用於日常生活，但大部分還是用於醫療或者重工業設備中。
第二，價格。不鏽鋼304的價格和不鏽鋼316的價格相差甚遠，後者價格能高達前者2倍。所以誰家裏的水壺壁內是316標記，那這個水壺價格不菲。
