牛奶是發物。牛奶跟雞蛋豆腐一樣都是高蛋白食物，都富含營養，一旦食用過多就很容易誘發某些疾病或者加重已經患有的疾病。而發物指的就是富含營養或具有刺激性作用，能夠激發某些疾病發生的食物。屬於發物的食物還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐等。
牛奶是一種天然飲品，含有豐富的蛋白質、脂肪、、維生素和礦物質等營養物質，所含的營養素比較完全，而且容易被人體吸收，比較適合老人、小孩、體弱者飲用。而且睡前喝一杯牛奶可以誘發睡眠的褪黑素，有幫助睡眠的功效。
喝牛奶的正確方法
1、不能空腹喝牛奶，空腹吃東西腸胃會消化得比較快，喝下的牛奶會來不及被消化吸收就被排到大腸去了，會造成營養流失。
2、喝牛奶的時候不能大口喝，應該小口慢飲，這樣才能使得牛奶中的蛋白質跟胃裏的胃酸充分接觸，有利於吸收。
3、在睡前和牛奶，牛奶中有一種能讓人產生疲倦的物質，對人具有鎮靜作用，能夠促進睡眠，而且還能提高睡眠質量。
