黃油表面發黴只能丟掉，不能再食用了。黃油就是新鮮的牛奶通過攪拌等加工後，濾去部分水分之後產生的一種固態油脂，其本質來説是一種奶製品，它主要用於食品調味，但不可多食，油脂含量較高。
黃油是什麼油
黃油其實牛奶提煉出來的一種固態油脂，也是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。黃油和我們平時的動物油脂並不相同，它主要用作食物調味，而動物油脂可以用來燒菜烹飪各種美食。
黃油的食用功效
補充維生素A和維生素D：牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中，黃油中含有大量的脂肪，裏面所包含的維生素A、維生素D自然十分豐富。
很好飽腹感：黃油中大量的脂肪可以給人體提供源源不斷的能量，維持體温和保護內臟，並且飽腹感強。
補充銅元素：銅元素是人體所需的微量元素，它對於人體血液、中樞神經和免疫系統，以及頭髮、皮膚和骨骼組織都有很重要的影響，而黃油中的含有的銅元素還不低。
