開封美食：鯉魚焙面，這道菜是開封著名的傳統佳餚，其中，焙面又叫龍鬚麪，"龍抬頭"吃龍鬚麪是開封的習俗。同時這道菜是由"糖醋熘魚"以及"焙龍鬚麪"兩道名菜共同配製而成。其主要特點就是色澤紅潤，鮮香四溢；焙面細如髮絲，蓬鬆酥脆。
灌湯包，其製作原料主要有面粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。為開封的著名的傳統小吃之一。
黃燜魚，採用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經過炸制後，配以大料、滷湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食後回味無窮。黃燜魚與鯽魚湯、草魚湯截然不同，當你品嚐過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。
雙麻火燒，這種美食口感酥焦，透五香味。其主料為小麥麪粉100g、植物油30g、温水60g；輔料為適量的五香粉跟精鹽。
